クロワッサンのための一軒

築地場内に佇む、小さなブーランジェリー。

バターと粉と、時間。一枚一枚、手で折り重ねたクロワッサンを、朝から少量ずつ焼き上げる。

バタークロワッサン、カレーパン、シナモンロール、あんクロワッサン。売り切れ次第、その日の営業は終わり。